Un cuisinier professionnel se doit d’avoir de très bons outils, les meilleurs mêmes. C’est pour cela que leurs couteaux sont une petite merveille. Pour toute personne qui aime cuisiner, même un amateur du weekend, il faut de bons ustensiles. C’est indispensable pour que cette passion ne devienne pas une corvée. Il faut que cuisiner reste un plaisir, pour les yeux, les mains, le corps et en dernier, pour les papilles.
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Quelle utilisation aura telle pièce ?
Pour choisir un couteau, la règle numéro un est de bien définir son utilisation. Chaque couteau a sa spécificité. Tous ne sont pas fait pour désosser une côte de bœuf ou couper des tomates. Ensuite, plusieurs critères de sélection entrent en jeu.
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Le confort avant tout
Il faut penser confort. En effet, lorsque l’on utilise un couteau, il faut qu’il soit agréable en main, et que sur une longue période d’utilisation il ne fasse pas mal au poignet. Pour cela le manche doit être adapté et le poids aussi. Pour la tranche, elle doit être ni trop fine ni trop épaisse pour ne pas casser au premier faux mouvement.
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Les marques de référence
Pour obtenir ces bons produits, il convient de s’orienter vers des marques connues comme Pradel, Déglon ou encore Laguiole. Sur internet, des boutiques spécialisées vendent ce type de produits et ont parfois toute une rubrique consacrée aux couteaux de cuisine comme ici.
Des articles professionnels
Bien choisir la marque est une bonne étape mais il faut aussi s’intéresser à la ligne et privilégier une gamme professionnelle. Il est évident que les couteaux professionnels offrent tous les avantages d’un bon couteau. Ils sont conçus pour des personnes qui les utilisent à longueur de journées. C’est pour cela que la question de la longévité et de la qualité ne se pose même pas. Les couteaux de professionnels répondent à toutes les exigences des grands chefs. Pourquoi un simple amateur qui aime la cuisine ne devrait-il pas avoir les mêmes ? Cuisiner doit être un plaisir, quelque soit soit le cuisinier.